暑かった夏もとりあえず一段落。陽が暮れると虫の音が聞こえてきて、少しずつ秋の訪れを感じるようになって参りました。
さて、9月1日からは3ヶ月間休んでいた香住蟹漁が再開されます。香住蟹とは別称で、紅ズワイ蟹のことなんですが、近畿圏内では香住港でしか水揚げされないことから広くこのように呼ばれています。漁期は松葉蟹（ズワイ蟹）漁よりも長く9月から5月末までとなっています。
ただし、9月1日が漁解禁ながらも独特の籠で漁をすることから、船が帰港するまでに日数がかかり、その為入荷は（お客様にご用意させていただけるのは）7日頃からとなります。入荷しましたら即献立に入れさせていただきますが、「解禁日 ＝ 即食べられる」ということではありませんのでご了承いただきますよう宜しくお願い申し上げます。
