ヴァーチャルときわ別館

皆様が一般的に「蟹」と言っておられるのは松葉蟹（オスのズワイ蟹）のことでして、その漁期は3月20日までと長いのですが、セコ蟹と呼ばれるメス蟹は保護することから漁期が短く1月10日までとなっています。
そう、もう過ぎてしまった話で申し訳ないのですが、「最後の仕舞い物」ということで昨日名残惜しくいただきました。
松葉蟹には無い、セコ蟹独特の外子と内子がたまらなく美味しかったです。また、今年の11月までのお預けの味。皆様にも来期こそは、どうぞお薦めいたします。