恐らくは昨夜からのことだと思うのですが、秋の虫が鳴き始めました。まだ本格的では無いにせよ、明らかに一昨日までとは違う屋外の音色であります。
そして、今日は日中の日差しがとても柔らかく、「暑い」と思っていても、秋の気配が少しずつ感じられるようになって参りました。
さて、9月1日からは3ヶ月間休んでいた紅ズワイ蟹漁が再開されます。紅ズワイ蟹は別名「香住蟹（かすみがに）」と言い、漁期は松葉蟹よりも長く9月から5月末まで、近畿圏内では香住港でしか水揚げされないことからこのように呼ばれています。いよいよ食欲の秋を代表する食材が登場いたしますが、初漁からの船が帰港するまでに日数がかかることから、お客様にご用意させていただけるのは9月10日前後の見込みとなります。
