まだまだ残暑厳しい日もありますが、暦の上では“秋”はもうそこまで来ています。
9月になりますと6月・7月・8月と休漁していました香住蟹（紅ズワイ蟹）漁が再開されます。香住蟹の本来の名は「紅ズワイ蟹」と言いますが、近畿圏内では香住港でしか水揚げされないことからこのように呼ばれています。
調理場に赤く茹で上がった香住蟹が入荷し始めると、“秋”の始まりです。
9月・10月は夕食の献立に於いて茹でた香住蟹を提供させていただきます。
なお、松葉蟹漁は11月6日が解禁です。
また、松葉蟹の宿泊プランの販売開始は9月前半の予定です。
こちらはもう少しの間お待ち下さいませ。
