今年の夏も本当に暑かったですネ。
しかしながら、最近は陽が暮れると虫の音が聞こえてきて、本格的な秋の訪れもそう遠くはないことを感じさせてくれます。
さて、9月1日からは3ヶ月間休んでいた香住蟹漁が再開されます。香住蟹とは実は紅ズワイ蟹のことで、近畿圏内では香住港でしか水揚げされないことからこのように呼んでいるのです。漁期は松葉蟹よりも長く9月から5月末までとなっています。
ただし、9月1日が漁解禁ながらも独特の籠で漁をすることから、船が帰港するまでに日数がかかり、その為入荷は（お客様にご用意させていただけるのは）5～6日経ってからとなります。入荷しましたら即献立に入れさせていただきますが、「解禁日 ＝ 即食べられる」ということではありませんのでご了承いただきますよう宜しくお願い申し上げます。
