二十世紀ナシを発酵させて作る「梨ワイン」の仕込みが始まったとの新聞記事を見つけました。今や秋の地方ニュースの常連となったこのワイン仕込みですが、今年のナシは小ぶりですが糖度は十分で、高品質のワインが期待できるということ。フルーティーでやわらかい味わいでアルコール分も8度と低めですので、当館では女性のお客様を中心にお薦めをしています。なお、製品名は「梨花一輪（りかいちりん）」といい、今回仕込まれた新酒は11月上旬に出荷されるとのことです。
